Torta Mousse de Leite Condensado

Ingredientes:

400g ou 1 xícara (chá) de leite condensado
200 ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
100g de biscoitos de leite
100g de brigadeiro pronto
100g glucose
100 ml de creme de leite pasteurizado
20g ou 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor

Modo de Preparo:

hidrate a gelatina sem sabor conforme instrução do fornecedor.
Reserve.
Triture os biscoitos até formar uma farofa.
Leve o brigadeiro pronto ao micro-ondas por 1 minuto e misture bem aos biscoitos triturados.
Coloque esta mistura no fundo de uma forma com fundo falso, e alise com as costas de uma colher molhada em água.
Bata o creme de leite fresco até formar chantilly
Acrescente ao chantilly o leite condensado e misture bem.
Adicione a gelatina já hidratada e aquecida à mistura até ficar bem homogêneo.
Coloque a mistura sobre a base de brigadeiro e leve à geladeira para firmar.
Aqueça o creme de leite em fogo baixo, adicione a glucose e depois 100g de leite condensado.
Misture bem até ficar uma calda.
Retire do fogo e reserve em temperatura ambiente.
Assim que o mousse estiver firme, desenforme e cubra com a calda de glucose com leite condensado.
Decore a gosto.