Carne com Legumes

Ingredientes:

    1,2 kg de acém em cubos
    2 dentes de alho picados
    Pimenta-do-reino a gosto
    Sal a gosto
    4 xícaras (chá) de água
    2 cubos de caldo de carne
    4 colheres (sopa) de óleo
    1 colher (sopa) de açúcar
    3 cebolas pequenas cortadas ao meio
    1 cenoura em rodelas
    2 xícaras (chá) de vagem picada
    1 xícara (chá) de azeitona verde picada
    1 xícara (chá) de champignon picado (opcional)
    ½ xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparo:

    Tempere a carne com o sal, o alho e a pimenta.
    Em panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo, o açúcar, a carne e frite-a até dourar.
    Adicione a água, o caldo, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após iniciada a pressão.
    Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
    Quando sem pressão, abra a panela, acrescente a vagem, a cenoura, o champignon, a cebola, a azeitona e metade do cheiro verde.
    Volte a panela ao fogo médio. Se necessário, acrescente mais um pouco de água.
    Cozinhe até os legumes e a carne amaciarem.
    Transfira para um refratário e polvilhe com o cheiro verde restante.
    Sirva.