Picanha de Forno

1ª Opção

Ingredientes:

    1 picanha de 1 kg
    1 xícara (chá) de sal grosso
    1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de Preparo:

    Limpe a carne de  nervuras excedentes, incluindo a membrana que recobre uma parte da peça no lado oposto ao da gordura.
    Deixe exclusivamente a gordura principal, que não deve ser muito grossa.
    Massageie a carne com o óleo.
    Coloque a carne numa assadeira, apoiada em bolinhas feitas de papel alumínio, com o lado da gordura virado para cima.
     Cubra com o sal e deixe descansando em temperatura ambiente.
    Aqueça o forno a 220ºC.
    Cubra a forma com papel alumínio.
    Coloque a carne no forno já aquecido e asse por 40 minutos.
    Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos aproximadamente.

2ª Opção

Ingredientes:

    1 xícara (chá) de sal grosso
    1 peça de picanha com menos de 1 kg

Modo de Preparo:

    Esfregue o sal grosso por toda a carne.
    Coloque uma assadeira com água na grade de baixo do forno.
    Coloque a carne, direto na grade superior do forno.
    A a 250ºC, asse por 45 minutos, ou até a picanha ficar macia.
    Retire do forno, tire o excesso de sal e corte em fatias.
    Sirva em seguida.