Maionese Enformada

Ingredientes:

    6 batatas médias sem casca
    1 xícara (chá) de brócolis em buquês cozidos
    1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
    1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubos
    ½ xícara (chá) de milho verde escorrido
    1 xícara (chá) de palmito picado
    ½ xícara de ervilhas escorrida
    1 xícara (chá) de maionese
    Ovos cozidos
    Pimenta-do-reino a gosto
    Sal a gosto
    Azeitonas
    Azeite

Modo de Preparo:
    Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água temperada com sal por aproximadamente 20 minutos ou até amaciar. Deve ficar cozida mas firme.
    Retire, deixe esfriar um pouco e pique em cubos
    Acrescente a maionese, pimenta, sal e misture delicadamente.
    Em uma tigela, misture o brócolis, a cenoura, o milho, o palmito e a vagem.
    Acrescente o preparado de batatas e misture delicadamente.
    Com azeite, unte uma forma de sua preferência.
    Coloque a salada e aperte suavemente.
    Leve para gelar por no mínimo 2 horas.
    Desenforme e decore com ovos cozidos, azeitonas e galhos de salsinha