Um momento doce e cheio de significado para as nossas vidas. É tempo
de repensar valores, de ponderar sobre a vida e tudo que a cerca. É
momento de deixar nascer essa criança pura, inocente e cheia de
esperança que mora dentro de nossos corações. É sempre tempo de
contemplar aquele menino pobre, que nasceu numa manjedoura, para nos
fazer entender que o ser humano vale por aquilo que é e faz, e nunca por
aquilo que possui.
Noite cristã, onde a alegria invade nossos corações trazendo a paz e a harmonia.
O Natal é um dia festivo e espero que o seu olhar possa estar voltado
para uma festa maior, a festa do nascimento de Cristo dentro de seu
coração. Que neste Natal você e sua família sintam mais forte ainda o
significado da palavra amor, que traga raios de luz que iluminem o seu
caminho e transformem o seu coração a cada dia, fazendo que você viva
sempre com muita felicidade.
Também é tempo de refazer planos, reconsiderar os equívocos e retomar
o caminho para uma vida cada vez mais feliz. Teremos outras 365 novas
oportunidades de dizer à vida, que de fato queremos ser plenamente
felizes. Que queremos viver cada dia, cada hora e cada minuto em sua
plenitude, como se fosse o último. Que queremos renovação e buscaremos
os grandes milagres da vida a cada instante.
Todo Ano Novo é hora de renascer, de florescer, de viver de novo.
Aproveite este ano que está chegando para realizar todos os seus sonhos!
Desejamos a todos Feliz Natal e um próspero Ano Novo!
Estaremos de Recesso do dia 22/12/2014 a 06/01/2015, em 2015 traremos novas e deliciosas receitas para nossos amigos, que nos acompanham todos os dias!!!!!
imagem
segunda-feira, 22 de dezembro de 2014
quarta-feira, 17 de dezembro de 2014
Sorvete de Banana
Ingredientes:
½ litro de leite fervente
5 bananas nanicas maduras
½ lata de leite condensado
½ lata de creme de leite sem soro
½ colher (sopa) de pó de liga neutra
½ colher (sopa) de emulsificante
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite com as bananas, o açúcar e deixe esfriar.
Adicione a liga neutra e bata por mais 4 minutos.
Coloque em uma tigela e leve ao freezer ou congelador por aproximadamente 1 hora ou quase endurecer.
Retire, coloque na batedeira, adicione o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante.
Bata por 10 minutos ou até ficar leve e fofo.
Coloque em pote, leve ao freezer ou congelador até que endureça por completo.
½ litro de leite fervente
5 bananas nanicas maduras
½ lata de leite condensado
½ lata de creme de leite sem soro
½ colher (sopa) de pó de liga neutra
½ colher (sopa) de emulsificante
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite com as bananas, o açúcar e deixe esfriar.
Adicione a liga neutra e bata por mais 4 minutos.
Coloque em uma tigela e leve ao freezer ou congelador por aproximadamente 1 hora ou quase endurecer.
Retire, coloque na batedeira, adicione o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante.
Bata por 10 minutos ou até ficar leve e fofo.
Coloque em pote, leve ao freezer ou congelador até que endureça por completo.
Zelten (Bolo de Natal)
Ingredientes:
240 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
80 ml de óleo de milho
2 ovos ligeiramente batidos
1 banana nanica picada
2 maçãs grandes picadas com a casca
50 gramas de uva passas sem sementes
50 gramas de nozes picadas
50 gramas de amêndoa
Manteiga para untar a forma
Canela para untar a forma
Açúcar para untar a forma
Nozes e amêndoas para decorar
Modo de Preparo:
Unte uma forma redonda de aro removível, com manteiga, canela e açúcar. Reserve.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela e o fermento.
Adicione os ovos, o óleo e misture até obter uma farofa pesada.
Acrescente as maçãs, a banana, as uva passas e as nozes.
Misture bem.
Coloque na forma reservada,decore com amêndoa, nozes e leve para assar em forno com temperatura média por aproximadamente 40 minutos
Retire e depois de frio desenforme.
240 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
80 ml de óleo de milho
2 ovos ligeiramente batidos
1 banana nanica picada
2 maçãs grandes picadas com a casca
50 gramas de uva passas sem sementes
50 gramas de nozes picadas
50 gramas de amêndoa
Manteiga para untar a forma
Canela para untar a forma
Açúcar para untar a forma
Nozes e amêndoas para decorar
Modo de Preparo:
Unte uma forma redonda de aro removível, com manteiga, canela e açúcar. Reserve.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, a canela e o fermento.
Adicione os ovos, o óleo e misture até obter uma farofa pesada.
Acrescente as maçãs, a banana, as uva passas e as nozes.
Misture bem.
Coloque na forma reservada,decore com amêndoa, nozes e leve para assar em forno com temperatura média por aproximadamente 40 minutos
Retire e depois de frio desenforme.
terça-feira, 16 de dezembro de 2014
Tutu de Feijão
Ingredientes:
(16 porções)
1 Kg de feijão carioquinha
4 dentes de alho
1 cebola (picada)
1 lingüiça calabresa
1 tablete de caldo de costela
Azeite
Bacon (a gosto)
Cheiro verde (a gosto)
Sal (a gosto)
Farinha de mandioca (crua)
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão.
Refogue no azeite o bacon, o alho, a cebola, a lingüiça, e um pouco de cheiro verde.
Depois de refogar, acrescente o feijão e o caldo de costela.
Deixe ferver (até tomar gosto).
Adicione a farinha, que irá engrossar o feijão.
(16 porções)
1 Kg de feijão carioquinha
4 dentes de alho
1 cebola (picada)
1 lingüiça calabresa
1 tablete de caldo de costela
Azeite
Bacon (a gosto)
Cheiro verde (a gosto)
Sal (a gosto)
Farinha de mandioca (crua)
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão.
Refogue no azeite o bacon, o alho, a cebola, a lingüiça, e um pouco de cheiro verde.
Depois de refogar, acrescente o feijão e o caldo de costela.
Deixe ferver (até tomar gosto).
Adicione a farinha, que irá engrossar o feijão.
Arroz Carreteiro
Ingredientes:
1 Kg de carne seca (ou outro tipo de carne assada)
1 cebola (picada)
1 colher de sopa de cheiro-verde
2 dentes de alho (picados)
2 xícaras de chá de arroz
6 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
A primeira coisa a fazer, é colocar a carne seca de molho com antecedência, trocando a água várias vezes. Depois cozinhe-a, e quando pronta, desfie ou pique.
Refogue o alho e a cebola no óleo.
Junte à carne seca.
Depois acrescente o arroz, e frite (mexa bastante). Abaixe o fogo, e adicione água.
segunda-feira, 15 de dezembro de 2014
Panqueca de Carne Moida
Ingredientes:
Massa:
1 ovo
2 xícaras de leite
1 tablete de caldo de carne
2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado
Recheio:
1/2 kg de carne moída temperada com vinagre
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 caldos de carne
2 tomates sem pele picados
1 pimenta vermelha inteira
Orégano salsinha a gosto
Finalização
Molho de tomate
Queijo ralado
Modo de Preparo:
Refogue a carne moída no azeite com o alho
Coloque os tomates o caldo a pimenta o orégano deixe ficar bem sequinha desligue e coloque a salsinha
Reserve
Bata no liquidificador os ingredientes da massa frite em frigideira anti-aderente não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite
Vá recheando cada panqueca e colocando em um refratário
Coloque um molho de tomate bem caprichado polvilhe bastante queijo ralado e sirva a seguir
Essa massa rendeu 18 panquecas pequenas
Massa:
1 ovo
2 xícaras de leite
1 tablete de caldo de carne
2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo ralado
Recheio:
1/2 kg de carne moída temperada com vinagre
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 caldos de carne
2 tomates sem pele picados
1 pimenta vermelha inteira
Orégano salsinha a gosto
Finalização
Molho de tomate
Queijo ralado
Modo de Preparo:
Refogue a carne moída no azeite com o alho
Coloque os tomates o caldo a pimenta o orégano deixe ficar bem sequinha desligue e coloque a salsinha
Reserve
Bata no liquidificador os ingredientes da massa frite em frigideira anti-aderente não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite
Vá recheando cada panqueca e colocando em um refratário
Coloque um molho de tomate bem caprichado polvilhe bastante queijo ralado e sirva a seguir
Essa massa rendeu 18 panquecas pequenas
Torta Prestígio
Ingredientes:
Creme:
1 lata de leite condensado
2 pacote de coco ralado
2 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
Calda:
2 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de achocolatado
1 lata de creme de leite
Ramos de hortelã para enfeitar
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador
Coloque-os em uma panela e leve em fogo baixo para cozinhar
Mexa sem parar até o creme ficar com uma consistência pastosa
Coloque em um refratário umedecido e reserve
Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo até que se dissolvam completamente
Coloque-os por cima do creme e eleve à geladeira por 6 horas
Polvilhe com achocolatado e decore com hortelã
sexta-feira, 12 de dezembro de 2014
Purê de Batatas
Ingredientes:
6 batatas inglesas médias
½ xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Coloque as batatas para cozinharem em bastante água temperada com sal até ficarem macias. Retire e escorra. Passe-as pelo espremedor de batatas. Coloque em uma tigela, acrescente a manteiga, o leite e, bata bem. Tempere o purê com sal e pimenta.
6 batatas inglesas médias
½ xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Coloque as batatas para cozinharem em bastante água temperada com sal até ficarem macias. Retire e escorra. Passe-as pelo espremedor de batatas. Coloque em uma tigela, acrescente a manteiga, o leite e, bata bem. Tempere o purê com sal e pimenta.
quinta-feira, 11 de dezembro de 2014
Recheio e Cobertura de Chocolate
Ingredientes:
300 gramas de chocolate picado.
1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 xícara (chá) de doce de leite
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas com cuidado para não queimar.
Acrescente o creme de leite, o doce de leite e misture bem até obter uma mistura bem homogênea.
Recheie o bolo com um terço do creme e cubra o bolo com o restante, alisando bem com uma espátula.
Leve o bolo para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.
300 gramas de chocolate picado.
1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 xícara (chá) de doce de leite
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas com cuidado para não queimar.
Acrescente o creme de leite, o doce de leite e misture bem até obter uma mistura bem homogênea.
Recheie o bolo com um terço do creme e cubra o bolo com o restante, alisando bem com uma espátula.
Leve o bolo para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.
quarta-feira, 10 de dezembro de 2014
Torta de Batata com Ervas
Ingredientes:
1 pote de maionese
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Ingredientes Recheio:
5 batatas médias cozidas
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de ervas picadas
½ xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de óleo
3 ovos batidos
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a maionese com a farinha de trigo até obter uma massa lisa.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro. Reserve.
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Modo de Preparo Recheio:
Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola.
Adicione as batatas, as ervas e tempere com sal. Misture delicadamente e reserve.
Bata os ovos , o leite, adicione o queijo e misture. Reserve.
Recheie a torta com a mistura reservada de batatas.
Por cima distribua a mistura reservada de ovos.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos.
terça-feira, 9 de dezembro de 2014
Panetone Presente
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 pitada de sal
4 tabletes de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite
1 colher (sopa) de essência de panetone
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 ovos
Modo de Preparo:
Em um prato fundo,com o auxílio de um garfo, bata os ovos ligeiramente e reserve.
Em tigela grande, misture o fermento com o açúcar até dissolvê-lo.
Adicione 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, a água, misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
Acrescente os ovos reservados, as essências, o chocolate em pó e o sal.
Misture e adicione aos poucos, a farinha restante.
Sove por 15 minutos, colocando aos poucos, a manteiga e as gotas de chocolate.
Divida a massa em duas partes e coloque em formas descartáveis próprias para panetones.
Com o auxílio de uma faca, faça uma cruz em cima dos panetones.
Deixe crescer por aproximadamente 1 hora.Receita de Panetone Presente
Leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Cubra com cobertura de chocolate e decore a gosto.
Embale.
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 pitada de sal
4 tabletes de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite
1 colher (sopa) de essência de panetone
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 ovos
Modo de Preparo:
Em um prato fundo,com o auxílio de um garfo, bata os ovos ligeiramente e reserve.
Em tigela grande, misture o fermento com o açúcar até dissolvê-lo.
Adicione 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, a água, misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
Acrescente os ovos reservados, as essências, o chocolate em pó e o sal.
Misture e adicione aos poucos, a farinha restante.
Sove por 15 minutos, colocando aos poucos, a manteiga e as gotas de chocolate.
Divida a massa em duas partes e coloque em formas descartáveis próprias para panetones.
Com o auxílio de uma faca, faça uma cruz em cima dos panetones.
Deixe crescer por aproximadamente 1 hora.Receita de Panetone Presente
Leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.
Retire e deixe esfriar.
Cubra com cobertura de chocolate e decore a gosto.
Embale.
segunda-feira, 8 de dezembro de 2014
Salada de Frutas Cremosa
Ingredientes:
400 gramas de nata
1 lata de leite condensado
Suco de 3 limões
Frutas picadas a gosto
Modo de Preparo:
Pique as bananas e as maçãs e umedeça-as com mistura de água e suco de 2 limões.
Pique as demais frutas, acrescente a maçã e banana escorridas e misture-as.
Na batedeira, coloque a nata e bata até obter um creme.
Continue batendo e adicione, em fio e aos poucos, o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Em taças individuais, coloque creme e decore com frutas ou intercale camadas de creme e de frutas.
400 gramas de nata
1 lata de leite condensado
Suco de 3 limões
Frutas picadas a gosto
Modo de Preparo:
Pique as bananas e as maçãs e umedeça-as com mistura de água e suco de 2 limões.
Pique as demais frutas, acrescente a maçã e banana escorridas e misture-as.
Na batedeira, coloque a nata e bata até obter um creme.
Continue batendo e adicione, em fio e aos poucos, o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Em taças individuais, coloque creme e decore com frutas ou intercale camadas de creme e de frutas.
Brócolis Gratinado
Ingredientes:
1 kg de brócolis em buquês pré cozido
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
2 tabletes de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
200 gramas de queijo mussarela fatiado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Unte um refratário, distribua o brócolis e reserve.
Pré aqueça o forno.
Em uma panela, dissolva o amido no leite.
Adicione os tabletes de caldo, a manteiga e sal a gosto.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que engrosse.
Retire do fogo.
No liquidificador, coloque o creme de leite, o creme cozido, o parmesão, o provolone e bata por 2 minutos.
Despeje sobre o brócolis e cubra com a mussarela.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo derreta e doure.
Retire do forno e sirva a seguir.
1 kg de brócolis em buquês pré cozido
1 litro de leite
1 lata de creme de leite
2 tabletes de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
200 gramas de queijo mussarela fatiado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Unte um refratário, distribua o brócolis e reserve.
Pré aqueça o forno.
Em uma panela, dissolva o amido no leite.
Adicione os tabletes de caldo, a manteiga e sal a gosto.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que engrosse.
Retire do fogo.
No liquidificador, coloque o creme de leite, o creme cozido, o parmesão, o provolone e bata por 2 minutos.
Despeje sobre o brócolis e cubra com a mussarela.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo derreta e doure.
Retire do forno e sirva a seguir.
quinta-feira, 4 de dezembro de 2014
Sorvete de Travessa
Ingredientes:
Sorvete:
450ml de creme de leite fresco 1
100g de açúcar
100g de bolacha de leite ou de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
200g de morangos
2 xícaras (chá) de sorvete de creme levemente amolecido
Decoração:
1 clara de ovo
1 colher (chá) de açúcar de confeiteiro
3 morangos para decoração
Modo de preparo:
Corte grosseiramente os morangos e leve ao fogo bem baixo até desmanchar e virar um purê grosso. Bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha em ponto de chantilly e divida em duas partes iguais e deixe na geladeira. Quebre as bolachas bem fininhas. Misture metade do chantilly com o purê de morango delicadamente e uma xícara de sorvete. A outra metade, misture com as bolachas quebradas e a outra xícara de sorvete. Forre o fundo de uma forma com plástico e despeje metade da mistura de bolacha. Deixe no freezer por 10 minutos, coloque a mistura toda de purê de morango, gele mais 10 minutos e complete com a outra metade da mistura de bolacha. Passe os morangos na clara de ovo, escorra um pouco e passe no açúcar. Deixe secar. Para desenforma, vire em um prato e retire o plástico. Decore com os morangos.
Sorvete:
450ml de creme de leite fresco 1
100g de açúcar
100g de bolacha de leite ou de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
200g de morangos
2 xícaras (chá) de sorvete de creme levemente amolecido
Decoração:
1 clara de ovo
1 colher (chá) de açúcar de confeiteiro
3 morangos para decoração
Modo de preparo:
Corte grosseiramente os morangos e leve ao fogo bem baixo até desmanchar e virar um purê grosso. Bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha em ponto de chantilly e divida em duas partes iguais e deixe na geladeira. Quebre as bolachas bem fininhas. Misture metade do chantilly com o purê de morango delicadamente e uma xícara de sorvete. A outra metade, misture com as bolachas quebradas e a outra xícara de sorvete. Forre o fundo de uma forma com plástico e despeje metade da mistura de bolacha. Deixe no freezer por 10 minutos, coloque a mistura toda de purê de morango, gele mais 10 minutos e complete com a outra metade da mistura de bolacha. Passe os morangos na clara de ovo, escorra um pouco e passe no açúcar. Deixe secar. Para desenforma, vire em um prato e retire o plástico. Decore com os morangos.
Chester Cremoso na Moranga
Ingredientes:
Base:
1 chester (descongele conforme instruções da embalagem)
1 abóbora moranga com aproximadamente 2,5kg
Recheio:
1 chester assado e picado ou desfiado (reserve)
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho
10 tomates maduros batidos no liquidificador
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de amido
1/2 xícara (chá) de vinho (à gosto)
sal, pimenta, salsa à gosto
1 colher (chá) de gengibre fresco (opcional)
2 xícaras (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
Base:
Regue com vinho branco seco, dentro e fora, espalhe um pouco de tomilho ou orégano fresco. Besunte com margarina, cubra com papel alumínio e leve para assar. Corte uma tampa e retire as sementes, passe azeite por toda a moranga e tampa, embrulhe no papel alumínio, coloque em uma forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela, leve ao fogo a margarina, frite a cebola e o alho, junte os tomates o caldo e o amido dissolvido e o vinho. Teste o sal, acrescente os temperos, deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o requeijão e o creme de leite, por ultimo o frango, deixe cozinhar.
Montagem:
Passe requeijão e sal por dentro da moranga acomode o recheio, polvilhe queijo ralado, salsa e cebolinha.
Base:
1 chester (descongele conforme instruções da embalagem)
1 abóbora moranga com aproximadamente 2,5kg
Recheio:
1 chester assado e picado ou desfiado (reserve)
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho
10 tomates maduros batidos no liquidificador
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de amido
1/2 xícara (chá) de vinho (à gosto)
sal, pimenta, salsa à gosto
1 colher (chá) de gengibre fresco (opcional)
2 xícaras (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
Base:
Regue com vinho branco seco, dentro e fora, espalhe um pouco de tomilho ou orégano fresco. Besunte com margarina, cubra com papel alumínio e leve para assar. Corte uma tampa e retire as sementes, passe azeite por toda a moranga e tampa, embrulhe no papel alumínio, coloque em uma forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela, leve ao fogo a margarina, frite a cebola e o alho, junte os tomates o caldo e o amido dissolvido e o vinho. Teste o sal, acrescente os temperos, deixe cozinhar por 5 minutos, acrescente o requeijão e o creme de leite, por ultimo o frango, deixe cozinhar.
Montagem:
Passe requeijão e sal por dentro da moranga acomode o recheio, polvilhe queijo ralado, salsa e cebolinha.
Pernil Desfiado
Ingredientes:
2kg de pernil
2 xicara (chá) de vinho branco seco
Sal a gosto
2 cebolas
Orégano
Ervas finas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colher (sopa) de molho inglês
1 filão italiano
Modo de preparo:
Tempere o pernil com as ervas finas, o sal e o vinho seco, fazendo furos profundos na carne. Cubra com o papel alumínio e deixe assar por duas horas em forno 180° graus. Retire o papel alumínio e assar por mais 1 hora. Deixe esfriar e desfie o pernil. Em uma frigideira coloque o azeite, o pernil, a cebola, o orégano, o sal e o molho inglês. Mexa bem. Divida o filão em dois e recheie com o pernil.
2kg de pernil
2 xicara (chá) de vinho branco seco
Sal a gosto
2 cebolas
Orégano
Ervas finas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colher (sopa) de molho inglês
1 filão italiano
Modo de preparo:
Tempere o pernil com as ervas finas, o sal e o vinho seco, fazendo furos profundos na carne. Cubra com o papel alumínio e deixe assar por duas horas em forno 180° graus. Retire o papel alumínio e assar por mais 1 hora. Deixe esfriar e desfie o pernil. Em uma frigideira coloque o azeite, o pernil, a cebola, o orégano, o sal e o molho inglês. Mexa bem. Divida o filão em dois e recheie com o pernil.
quarta-feira, 3 de dezembro de 2014
Estrogonofe
Ingredientes:
2 peitos de frango cortados em cubos
1 xícara (chá) de champignon
4 colheres (sopa) de conhaque
1 lata de creme de leite
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola picadaReceita de Estrogonofe
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de ketchup
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo com a manteiga e frite o frango.
Acrescente a cebola para dourá-la.
Coloque os tomates e refogue por aproximadamente 5 minutos.
Na sequência, adicione a mostarda, o ketchup e misture.
Acrescente o champignon, tempere com sal e pimenta e adicione o creme de leite.
Retire a panela do fogo, regue com o conhaque flambado e decore com salsinha.
2 peitos de frango cortados em cubos
1 xícara (chá) de champignon
4 colheres (sopa) de conhaque
1 lata de creme de leite
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola picadaReceita de Estrogonofe
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de ketchup
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo com a manteiga e frite o frango.
Acrescente a cebola para dourá-la.
Coloque os tomates e refogue por aproximadamente 5 minutos.
Na sequência, adicione a mostarda, o ketchup e misture.
Acrescente o champignon, tempere com sal e pimenta e adicione o creme de leite.
Retire a panela do fogo, regue com o conhaque flambado e decore com salsinha.
Peru com Ervas e Maçãs
Ingredientes:
1 peru de 5 kg
1 garrafa de vinho branco
1/3 xícara (chá) de molho inglês
1/3 xícara (chá) de mostarda
¼ xícara (chá) de orégano
¼ xícara (chá) de cheiro verde
¼ xícara (chá) de tomilho
Ingredientes para Maçãs Carameladas:
12 maçãs pequenas
3 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de vinagre
2 colheres (sopa) de ketchup
Modo de Preparo:
Misture as ervas e reserve.
Acomode o peru em uma assadeira e banhe-o com o vinho, o molho inglês e a mostarda.
Distribua a mistura de ervas por todo o peru e cubra com papel alumínio.
Leve para assar em temperatura alta por 4 horas ou até que a carne fique macia.
Regue, às vezes, o peru com o caldo que se formar na assadeira.
Depois de assado, retire o papel alumínio e asse até dourar.
Modo de Preparo para Maçãs Carameladas:
Retire as sementes das maçãs e reserve.
Leve ao fogo, a água, o vinagre, o ketchup e o açúcar.
Mexa até que se dissolva todo o açúcar.
Coloque as maçãs na panela, tampe e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos ou até que fiquem macias.
1 peru de 5 kg
1 garrafa de vinho branco
1/3 xícara (chá) de molho inglês
1/3 xícara (chá) de mostarda
¼ xícara (chá) de orégano
¼ xícara (chá) de cheiro verde
¼ xícara (chá) de tomilho
Ingredientes para Maçãs Carameladas:
12 maçãs pequenas
3 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de vinagre
2 colheres (sopa) de ketchup
Modo de Preparo:
Misture as ervas e reserve.
Acomode o peru em uma assadeira e banhe-o com o vinho, o molho inglês e a mostarda.
Distribua a mistura de ervas por todo o peru e cubra com papel alumínio.
Leve para assar em temperatura alta por 4 horas ou até que a carne fique macia.
Regue, às vezes, o peru com o caldo que se formar na assadeira.
Depois de assado, retire o papel alumínio e asse até dourar.
Modo de Preparo para Maçãs Carameladas:
Retire as sementes das maçãs e reserve.
Leve ao fogo, a água, o vinagre, o ketchup e o açúcar.
Mexa até que se dissolva todo o açúcar.
Coloque as maçãs na panela, tampe e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos ou até que fiquem macias.
Bolo de Chocolate Branco
Ingredientes Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
6 claras
6 gemas
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes Recheio e Cobertura:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
100 gramas de coco fresco ralado
4 gemas
Ingredientes Cobertura (opcional):
1 lata de creme de leite
400 gramas de chocolate branco derretido
Modo de Preparo Massa:
Unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio.
Pré aqueça o forno em temperatura média.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Adicione os demais ingredientes e bata o suficiente para misturar.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até assar.
Modo de Preparo Recheio:
Reserve o creme de leite.
Em uma panela, leve ao fogo médio os demais ingredientes do recheio.
Mexa até soltar da panela e engrossar.
Retire, adicione o creme de leite e misture bem.
Recheie o bolo.
Modo de Preparo da Cobertura:
Misture os ingredientes e cubra o bolo.
Decore a gosto.
Leve o bolo para a geladeira por no mínimo 1 hora.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
6 claras
6 gemas
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes Recheio e Cobertura:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
100 gramas de coco fresco ralado
4 gemas
Ingredientes Cobertura (opcional):
1 lata de creme de leite
400 gramas de chocolate branco derretido
Modo de Preparo Massa:
Unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio.
Pré aqueça o forno em temperatura média.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Adicione os demais ingredientes e bata o suficiente para misturar.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até assar.
Modo de Preparo Recheio:
Reserve o creme de leite.
Em uma panela, leve ao fogo médio os demais ingredientes do recheio.
Mexa até soltar da panela e engrossar.
Retire, adicione o creme de leite e misture bem.
Recheie o bolo.
Modo de Preparo da Cobertura:
Misture os ingredientes e cubra o bolo.
Decore a gosto.
Leve o bolo para a geladeira por no mínimo 1 hora.
segunda-feira, 1 de dezembro de 2014
Pernil Assado Especial
Ingredientes:
4 kg de pernil
1 litro de vinho branco seco
1 xícara (chá) de molho de soja
½ xícara (chá) de mostarda
½ xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
15 dentes de alho
2 cubos de caldo de bacon
1 cebola
2 folhas de louro
1 pitada de cravo em pó
½ colher (chá) de canela em pó
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Com uma faca e, com cuidado, faça furos por todo o pernil. Reserve
No liquidificador, bata o vinho, a mostarda, os cubos de bacon, a cebola, o alho, o louro, o cheiro verde, a pimenta, o cravo, a canela e o sal.
Com essa mistura, regue todo o pernil, fazendo com que o tempero entre nos furos.
Deixe descansar por 24 horas na geladeira, virando de vez em quando.
No dia seguinte, pré aqueça o forno.
Misture o molho de soja com o mel e reserve.
Retire o pernil da geladeira e coloque em uma assadeira junto com os temperos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo, por 3 horas e 30 minutos.
Retire o papel e pincele o pernil com o molho de soja misturado com o mel.
Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos, pincelando essa mistura a cada 10 minutos.
4 kg de pernil
1 litro de vinho branco seco
1 xícara (chá) de molho de soja
½ xícara (chá) de mostarda
½ xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
15 dentes de alho
2 cubos de caldo de bacon
1 cebola
2 folhas de louro
1 pitada de cravo em pó
½ colher (chá) de canela em pó
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Com uma faca e, com cuidado, faça furos por todo o pernil. Reserve
No liquidificador, bata o vinho, a mostarda, os cubos de bacon, a cebola, o alho, o louro, o cheiro verde, a pimenta, o cravo, a canela e o sal.
Com essa mistura, regue todo o pernil, fazendo com que o tempero entre nos furos.
Deixe descansar por 24 horas na geladeira, virando de vez em quando.
No dia seguinte, pré aqueça o forno.
Misture o molho de soja com o mel e reserve.
Retire o pernil da geladeira e coloque em uma assadeira junto com os temperos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo, por 3 horas e 30 minutos.
Retire o papel e pincele o pernil com o molho de soja misturado com o mel.
Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos, pincelando essa mistura a cada 10 minutos.
Lombo de Porco Agridoce
Ingredientes:
500 gramas de lombo (carne de porco)
1 ovo
1 xícara (chá) de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 pimentão verde médio, sem pele e sem sementes
1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas finas
2 dentes de alho descascados e bem picados
1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
4 colheres (sopa) de vinagre tinto
4 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de óleo
4 fatias de abacaxi em calda, escorridas
Modo de Preparo:
Corte o pimentão em pedaços pequenos e reserve.
Corte o abacaxi em pedaços pequenos e reserve.
Retire excesso de gordura do lombo e corte-o em cubos de 2,5 cm. Reserve.
Coloque o pimentão, o alho e a cenoura em uma tigela e reserve,
Em uma tigela, bata o ovo levemente, adicione o caldo de galinha, a farinha de trigo, a maisena e o sal.
Misture com uma colher de pau até homogeneizar bem. Reserve.
Em outra tigela, misture o vinagre, o shoyu e o açúcar. Reserve.
Pré aqueça o forno em temperatura baixa.
Aqueça uma frigideira com óleo.
Coloque a carne na tigela com a mistura do ovo e misture.
Quando o óleo estiver bem quente, coloque metade da carne e frite até que fique bem dourada e crocante.
Coloque em um refratário e leve ao forno.
Frite o restante da carne e também coloque na travessa que está no forno.
Em outra frigideira, coloque uma colher (sopa) do óleo da fritura da carne. Aqueça.
Adicione a mistura do pimentão e frite por 3 minutos em fogo médio.
Acrescente a mistura de vinagre e deixe ferver por 1 minuto.
Adicione a mistura de maisena e mexa para não empelotar.
Cozinhe até engrossar.
Adicione o abacaxi e deixe aquecer.
Retire o molho do fogo e despeje sobre a carne.
Sirva de imediato.
500 gramas de lombo (carne de porco)
1 ovo
1 xícara (chá) de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 pimentão verde médio, sem pele e sem sementes
1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas finas
2 dentes de alho descascados e bem picados
1 colher (sopa) de maisena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
4 colheres (sopa) de vinagre tinto
4 colheres (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de óleo
4 fatias de abacaxi em calda, escorridas
Modo de Preparo:
Corte o pimentão em pedaços pequenos e reserve.
Corte o abacaxi em pedaços pequenos e reserve.
Retire excesso de gordura do lombo e corte-o em cubos de 2,5 cm. Reserve.
Coloque o pimentão, o alho e a cenoura em uma tigela e reserve,
Em uma tigela, bata o ovo levemente, adicione o caldo de galinha, a farinha de trigo, a maisena e o sal.
Misture com uma colher de pau até homogeneizar bem. Reserve.
Em outra tigela, misture o vinagre, o shoyu e o açúcar. Reserve.
Pré aqueça o forno em temperatura baixa.
Aqueça uma frigideira com óleo.
Coloque a carne na tigela com a mistura do ovo e misture.
Quando o óleo estiver bem quente, coloque metade da carne e frite até que fique bem dourada e crocante.
Coloque em um refratário e leve ao forno.
Frite o restante da carne e também coloque na travessa que está no forno.
Em outra frigideira, coloque uma colher (sopa) do óleo da fritura da carne. Aqueça.
Adicione a mistura do pimentão e frite por 3 minutos em fogo médio.
Acrescente a mistura de vinagre e deixe ferver por 1 minuto.
Adicione a mistura de maisena e mexa para não empelotar.
Cozinhe até engrossar.
Adicione o abacaxi e deixe aquecer.
Retire o molho do fogo e despeje sobre a carne.
Sirva de imediato.
sexta-feira, 28 de novembro de 2014
Steak Tartare
Ingredientes:
1 kg de filé mignon ou alcatra
4 colheres de sopa de óleo de canola ou girassol (pode ser de azeite)
4 gemas de ovos
1 cebola cortada finamente
3 colheres de sopa de conhaque (de boa qualidade)
2 colheres de sopa de alcaparras (preferencialmente das pequenas)
2 talos de salsinha fatiadas
2 colheres de sopa de molho inglês
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Pegue a carne e corte em fatias pequenas
Depois corte novamente e novamente até que consiga chegar no ponto de pequenos cubinhos com menos de 1 cm
Reserve
Em uma vasilha grande adicione os outros ingredientes e misture bem
Adicione a carne e misture novamente
Como sugestão de consumo, preencha, em um vazador de 10 cm com a carne e coloque uma gema por cima
Adicione também uma saladinha de brotos
Serve 6 pessoas
1 kg de filé mignon ou alcatra
4 colheres de sopa de óleo de canola ou girassol (pode ser de azeite)
4 gemas de ovos
1 cebola cortada finamente
3 colheres de sopa de conhaque (de boa qualidade)
2 colheres de sopa de alcaparras (preferencialmente das pequenas)
2 talos de salsinha fatiadas
2 colheres de sopa de molho inglês
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Pegue a carne e corte em fatias pequenas
Depois corte novamente e novamente até que consiga chegar no ponto de pequenos cubinhos com menos de 1 cm
Reserve
Em uma vasilha grande adicione os outros ingredientes e misture bem
Adicione a carne e misture novamente
Como sugestão de consumo, preencha, em um vazador de 10 cm com a carne e coloque uma gema por cima
Adicione também uma saladinha de brotos
Serve 6 pessoas
Bolo Mousse de Morango
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
5 gemas
5 claras
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de açúcar
3 caixas de morangos higienizados
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
2 xícaras (chá) de refrigerante de guaraná para regar a massa
Ingredientes Cobertura:
1 litro de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo Massa:
Unte e enfarinhe uma forma de 30 cm de diâmetro. Reserve.
Pré aqueça o forno em temperatura média.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Adicione aos poucos, as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
Coloque na forma reservada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
Modo de Preparo Recheio:
Reserve uma caixa de morangos para a decoração.
Em uma panela, coloque o restante dos morangos, o açúcar e leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até obter a consistência de geleia.
Retire do fogo, adicione a gelatina dissolvida conforme instruções da embalagem e transfira para o liquidificador.
Bata até obter um creme.
Acrescente os demais ingredientes do recheio e bata bem.
Leve para gelar até começar a firmar.
Modo de Preparo Cobertura:
Na batedeira, bata o creme de leite até ficar cremoso.
Adicione o açúcar aos poucos, batendo até ficar firme.
Montagem do Bolo:
Corte o bolo ao meio.
Regue uma parte da massa com metade do refrigerante.
Espalhe o recheio já firme por cima.
Coloque a outra parte da massa por cima.
Regue com o restante do refrigerante.
Cubra o bolo com o chantilly.
Decore com morangos.
Leve para gelar.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
5 gemas
5 claras
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de açúcar
3 caixas de morangos higienizados
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
2 xícaras (chá) de refrigerante de guaraná para regar a massa
Ingredientes Cobertura:
1 litro de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo Massa:
Unte e enfarinhe uma forma de 30 cm de diâmetro. Reserve.
Pré aqueça o forno em temperatura média.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Adicione aos poucos, as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
Coloque na forma reservada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
Modo de Preparo Recheio:
Reserve uma caixa de morangos para a decoração.
Em uma panela, coloque o restante dos morangos, o açúcar e leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até obter a consistência de geleia.
Retire do fogo, adicione a gelatina dissolvida conforme instruções da embalagem e transfira para o liquidificador.
Bata até obter um creme.
Acrescente os demais ingredientes do recheio e bata bem.
Leve para gelar até começar a firmar.
Modo de Preparo Cobertura:
Na batedeira, bata o creme de leite até ficar cremoso.
Adicione o açúcar aos poucos, batendo até ficar firme.
Montagem do Bolo:
Corte o bolo ao meio.
Regue uma parte da massa com metade do refrigerante.
Espalhe o recheio já firme por cima.
Coloque a outra parte da massa por cima.
Regue com o restante do refrigerante.
Cubra o bolo com o chantilly.
Decore com morangos.
Leve para gelar.
Risoto de Chester
Ingredientes:
1 Chester® desossado
2 dentes de alho
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 lata de extrato de tomate
2 cubos de caldo de galinha
200 gramas de manteiga
3 cebolas pequenas em rodelas
10 gramas de farinha de trigo
500 gramas de arroz
200 gramas de uva passa
100 gramas de nozes picadas
200 gramas de castanha-do-pará
100 gramas de champignon
4 colheres (sopa) de requeijão
200 gramas de queijo parmesão ralado
200 gramas de farinha de rosca
Modo de Preparo:
Corte o Chester® em pequenos pedaços.
Tempere-o com o sal, pimenta e o alho.
Dissolva o caldo de galinha em um copo de água fervente e reserve.
Em uma panela funda, coloque metade da manteiga e leve ao fogo forte.
Adicione os pedaços de Chester® e refogue por 10 minutos.
Polvilhe com a farinha de trigo, adicione o extrato de tomate e mexa para quer cozinhem por igual por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente o caldo de galinha reservado.
Cubra com água suficiente adicionando a cebola e deixe cozinhar por 40 minutos.
Em outra panela, cozinhe o arroz com a uva passa.
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Depois do arroz cozido, coloque em um refratário, metade da quantidade.
Acrescente os pedaços de Chester® com bastante molho, as castanhas, as nozes, o champignon e o requeijão.
Cubra com o restante do arroz.
Distribua por cima pedacinhos de manteiga, polvilhe com a farinha de rosca e o queijo parmesão.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
1 Chester® desossado
2 dentes de alho
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 lata de extrato de tomate
2 cubos de caldo de galinha
200 gramas de manteiga
3 cebolas pequenas em rodelas
10 gramas de farinha de trigo
500 gramas de arroz
200 gramas de uva passa
100 gramas de nozes picadas
200 gramas de castanha-do-pará
100 gramas de champignon
4 colheres (sopa) de requeijão
200 gramas de queijo parmesão ralado
200 gramas de farinha de rosca
Modo de Preparo:
Corte o Chester® em pequenos pedaços.
Tempere-o com o sal, pimenta e o alho.
Dissolva o caldo de galinha em um copo de água fervente e reserve.
Em uma panela funda, coloque metade da manteiga e leve ao fogo forte.
Adicione os pedaços de Chester® e refogue por 10 minutos.
Polvilhe com a farinha de trigo, adicione o extrato de tomate e mexa para quer cozinhem por igual por aproximadamente 5 minutos.
Acrescente o caldo de galinha reservado.
Cubra com água suficiente adicionando a cebola e deixe cozinhar por 40 minutos.
Em outra panela, cozinhe o arroz com a uva passa.
Pré aqueça o forno a 200ºC.
Depois do arroz cozido, coloque em um refratário, metade da quantidade.
Acrescente os pedaços de Chester® com bastante molho, as castanhas, as nozes, o champignon e o requeijão.
Cubra com o restante do arroz.
Distribua por cima pedacinhos de manteiga, polvilhe com a farinha de rosca e o queijo parmesão.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
Quiché de Alho Poró
Ingredientes Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de aveia
1 colher (sopa) de margarina
½ colher (café) de sal
1 colher (sopa) de água
Ingredientes Recheio:
2 talos de alho-poró cortados em fatias finas
½ xícara (chá) de requeijão light
½ colher (sopa) de margarina light
½ xícara (chá) de leite desnatado
2 ovos ligeiramente batidos
Sal a gosto
Modo de Preparo Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo.
Faça um buraco no meio e adicione a aveia, o sal e a margarina.
Amasse com as pontas dos dedos e, se necessário coloque água.
Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Modo de Preparo Recheio:
Em uma frigideira, coloque a margarina e refogue o alho-poró por 3 minutos.
Tempere com sal, coloque em uma tigela e deixe esfriar.
Adicione os demais ingredientes.
Misture delicadamente. Reserve.
Montagem da Torta:
Aqueça o forno a 180ºC.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa na espessura de ½ cm.
Forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro.
Despeje o recheio sobre a massa.
Leve para assar até que o creme esteja consistente e dourado.
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de aveia
1 colher (sopa) de margarina
½ colher (café) de sal
1 colher (sopa) de água
Ingredientes Recheio:
2 talos de alho-poró cortados em fatias finas
½ xícara (chá) de requeijão light
½ colher (sopa) de margarina light
½ xícara (chá) de leite desnatado
2 ovos ligeiramente batidos
Sal a gosto
Modo de Preparo Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo.
Faça um buraco no meio e adicione a aveia, o sal e a margarina.
Amasse com as pontas dos dedos e, se necessário coloque água.
Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.
Leve à geladeira por 20 minutos.
Modo de Preparo Recheio:
Em uma frigideira, coloque a margarina e refogue o alho-poró por 3 minutos.
Tempere com sal, coloque em uma tigela e deixe esfriar.
Adicione os demais ingredientes.
Misture delicadamente. Reserve.
Montagem da Torta:
Aqueça o forno a 180ºC.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa na espessura de ½ cm.
Forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro.
Despeje o recheio sobre a massa.
Leve para assar até que o creme esteja consistente e dourado.
quinta-feira, 27 de novembro de 2014
Bolo de Cenoura Fofinho
Ingredientes:
3 cenouras médias raladas.
200ml de óleo.
2 xícara(chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) farinha de trigo.
1 colher (sopa rasa) fermento.
1 pitada de sal.
4 ovos.
margarina para untar.
Modo de preparo:
Depois de separado os ingredientes para o bolo de cenoura, vou ensinar a você como fazer, vamos lá!
Coloque no liquidificador as cenouras, o óleo, açúcar, as gemas. Bata durante 8 minutos.
Em uma tigela bata as claras em neve.
Coloque a mistura do liquidificador junto com as claras e adicione o trigo mexendo sempre até formar uma mistura bem homogênea. Acrescente o fermento e mexa até se dissolver completamente na massa.
Unte uma forma bem funda (pois cresce bastante e fica bem fofinho) e leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até que esteja bem corado.
DICA Esse bolo de cenoura é ótimo para servir com cobertura de chocolate.
3 cenouras médias raladas.
200ml de óleo.
2 xícara(chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) farinha de trigo.
1 colher (sopa rasa) fermento.
1 pitada de sal.
4 ovos.
margarina para untar.
Modo de preparo:
Depois de separado os ingredientes para o bolo de cenoura, vou ensinar a você como fazer, vamos lá!
Coloque no liquidificador as cenouras, o óleo, açúcar, as gemas. Bata durante 8 minutos.
Em uma tigela bata as claras em neve.
Coloque a mistura do liquidificador junto com as claras e adicione o trigo mexendo sempre até formar uma mistura bem homogênea. Acrescente o fermento e mexa até se dissolver completamente na massa.
Unte uma forma bem funda (pois cresce bastante e fica bem fofinho) e leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até que esteja bem corado.
DICA Esse bolo de cenoura é ótimo para servir com cobertura de chocolate.
Legumes Gratinados
Ingredientes:
500 g de batata sem casca em rodelas finas
2 cenouras sem casca cortadas em cubinhos
Sal a gosto
1 caixa de creme de leite
3/4 de xícara (chá) de maionese
1/2 tablete de caldo de legumes esmigalhado
1/2 xícara (chá) de ervilhas
1 pimentão pequeno verde sem sementes, em cubos
1 pimentão pequeno vermelho sem sementes, em cubos
1 pimentão amarelo sem sementes, em cubos
1/2 xícara (chá) de milho-verde
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias.
Escorra e reserve.
Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture à maionese.
Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente.
Misture as ervilhas, os pimentões e o milho. Reserve.
Arrume uma camada de batata e cenoura num refratário.
Cubra com a mistura de creme de leite.
Por cima, ponha a mussarela.
Repita as camadas e finalize com o creme de leite.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
Sirva quente.
500 g de batata sem casca em rodelas finas
2 cenouras sem casca cortadas em cubinhos
Sal a gosto
1 caixa de creme de leite
3/4 de xícara (chá) de maionese
1/2 tablete de caldo de legumes esmigalhado
1/2 xícara (chá) de ervilhas
1 pimentão pequeno verde sem sementes, em cubos
1 pimentão pequeno vermelho sem sementes, em cubos
1 pimentão amarelo sem sementes, em cubos
1/2 xícara (chá) de milho-verde
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias.
Escorra e reserve.
Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture à maionese.
Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente.
Misture as ervilhas, os pimentões e o milho. Reserve.
Arrume uma camada de batata e cenoura num refratário.
Cubra com a mistura de creme de leite.
Por cima, ponha a mussarela.
Repita as camadas e finalize com o creme de leite.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
Sirva quente.
Brigadeirão Branco
Ingredientes:
100 g de coco ralado
200 g de chocolate branco, picado
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador. Transfira a mistura para uma forma com furo no meio, untada com manteiga. Asse em forno médio preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro. Decore a gosto.
100 g de coco ralado
200 g de chocolate branco, picado
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador. Transfira a mistura para uma forma com furo no meio, untada com manteiga. Asse em forno médio preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro. Decore a gosto.
quarta-feira, 26 de novembro de 2014
Caldo Verde
Ingredientes:
4 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
Em seguida, bata tudo no liquidificador
Acrescente as rodelas de calabresa e ferva
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons
4 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
Em seguida, bata tudo no liquidificador
Acrescente as rodelas de calabresa e ferva
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons
Misto Quente de Forno
Ingredientes:
Ingredientes da base
12 fatias de pão de forma
100 g de presunto
2 xícaras (chá) de muçarela ralada
2 tomates fatiados
1 pitada de orégano
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
Ingredientes para o creme:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
Sal a gosto
1 ovo frito (opcional)
Modo de preparo (creme):
Reúna a farinha e a manteiga em uma panela e cozinhe em fogo baixo. Misture até mudar da cor branca para bege. Não deixe a farinha queimar. Adicione o leite fervendo e mexa até ficar consistente.
Acrescente o queijo ralado até incorporar. Acerte o sal e apague o fogo.
Modo de preparo (lanche):
Em um recipiente, coloque as fatias de pão e cubra a base com parte do creme, presunto, muçarela, tomate e orégano. Coloque outra camada de pães, creme e, no topo, parmesão ralado. Sirva e saboreie essa deliciosa receita!
Ingredientes da base
12 fatias de pão de forma
100 g de presunto
2 xícaras (chá) de muçarela ralada
2 tomates fatiados
1 pitada de orégano
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
Ingredientes para o creme:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
Sal a gosto
1 ovo frito (opcional)
Modo de preparo (creme):
Reúna a farinha e a manteiga em uma panela e cozinhe em fogo baixo. Misture até mudar da cor branca para bege. Não deixe a farinha queimar. Adicione o leite fervendo e mexa até ficar consistente.
Acrescente o queijo ralado até incorporar. Acerte o sal e apague o fogo.
Modo de preparo (lanche):
Em um recipiente, coloque as fatias de pão e cubra a base com parte do creme, presunto, muçarela, tomate e orégano. Coloque outra camada de pães, creme e, no topo, parmesão ralado. Sirva e saboreie essa deliciosa receita!
Pão de Leite Condensado
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de óleo
A mesma medida de água morna
4 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
60 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, por 3 minutos e reserve.
Coloque o trigo peneirado numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidificador.
Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão.
Leve para descansar (média 1 hora) até a massa ficar bem crescida e fofa.
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Pré-aquecer o forno a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após o pré-aquecimento, coloque a forma no forno por 15 min. Quando estiver assado, retire do forno.
Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.
1 lata de leite condensado
A mesma medida de óleo
A mesma medida de água morna
4 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
60 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, por 3 minutos e reserve.
Coloque o trigo peneirado numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidificador.
Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão.
Leve para descansar (média 1 hora) até a massa ficar bem crescida e fofa.
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
Pré-aquecer o forno a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após o pré-aquecimento, coloque a forma no forno por 15 min. Quando estiver assado, retire do forno.
Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.
terça-feira, 25 de novembro de 2014
Torta de Cebola
Ingredientes:
1 xícara e meia de trigo
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento
2 ovos
2 cebolas grandes temperadas com sal, orégano e vinagre
Modo de Preparo:
Corte e tempere a cebola e deixe tomando gosto
Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata bem
Derrame metade da massa em uma forma untada
Coloque as cebolas e depois a outra metade da massa
Leve ao forno.
Pudim de Mandioca
Ingredientes:
1 kg de mandioca crua ralada
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
300 ml de leite
2 ovos inteiros
100 grs de coco ralado
50 grs de queijo ralado (minas ou parmesão)
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Derreta 4 colheres de sopa de açúcar no fundo de uma forma de pudim.
Deixe caramelizar.
Coloque a forma dentro da panela de pressão (de boca grande – tipo de Nigro) , com 1/2 cm de água no fundo.
Misture todos os ingredientes do pudim e coloque a mistura dentro da forma. Feche a panela e coloque-a em fogo médio.
Quando iniciar a pressão marque 10 minutos e então desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Retire a forma da panela e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.
1 kg de mandioca crua ralada
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
300 ml de leite
2 ovos inteiros
100 grs de coco ralado
50 grs de queijo ralado (minas ou parmesão)
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Derreta 4 colheres de sopa de açúcar no fundo de uma forma de pudim.
Deixe caramelizar.
Coloque a forma dentro da panela de pressão (de boca grande – tipo de Nigro) , com 1/2 cm de água no fundo.
Misture todos os ingredientes do pudim e coloque a mistura dentro da forma. Feche a panela e coloque-a em fogo médio.
Quando iniciar a pressão marque 10 minutos e então desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Retire a forma da panela e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.
Batata Recheada na Travessa
Ingredientes:
7 batatas grandes
4 colheres cheias d manteiga ou margarina
4 cabeças de alho
1 litro de leite
bacon picadinho
1 peito de frango desfiado
1 caixa de massa de tomate
1 pote de azeitona
1 lata de milho verde
2 colheres de pimenta calabresa
350 g de muçarela
1 pote de requeijão
1 pacote pequeno de batata palha
sal a gosto
Modo de Preparo:
Primeiro, cozinhas as batatas e depois amasse
Derreta a manteiga numa panela e jogue duas cabeças d alho socadas
Depois, jogue a batata amassada e misture
Vai adicionando o leite aos poucos até ficar um creme
Adicione o sal e misture
Reserve
Para o recheio, refogue as outras duas cabeças de alho restantes no azeite e jogue o peito de frango desfiado
Jogue tbm a azeitona, o milho e a massa de tomate
Tempere com sal e a pimenta calabresa
Refogue o bacon no óleo ou azeite
Para montar, faça uma camada da batata
Depois coloque todo o recheio de frango
Por cima, coloque o bacon
Depois cubra o recheio com muçarela e com o requeijão
Coloque mais uma camada da batata e cubra com o restante da muçarela
Jogue batata palha por cima para decorar e leve ao forno por 20 minutos
Bom apetite
segunda-feira, 24 de novembro de 2014
Pavê de Bis
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 ovos (separando as gemas das claras)
1 xícara de chá de leite
1 caixa de bis (branco ou preto)
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite com soro
Modo de Preparo:
Levar ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite
Mexer sem parar até virar um creme na consistência de um mingau e em seguida colocar em um refratário
Esfarelar o bis e colocar por cima do creme
Em seguida bata as claras em neve, derreta o chocolate (no microondas ou em banho-maria) e misture os dois com o creme de leite
Jogar a mistura por cima do bis e levar à geladeira umas 2 horas
1 lata de leite condensado
3 ovos (separando as gemas das claras)
1 xícara de chá de leite
1 caixa de bis (branco ou preto)
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite com soro
Modo de Preparo:
Levar ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite
Mexer sem parar até virar um creme na consistência de um mingau e em seguida colocar em um refratário
Esfarelar o bis e colocar por cima do creme
Em seguida bata as claras em neve, derreta o chocolate (no microondas ou em banho-maria) e misture os dois com o creme de leite
Jogar a mistura por cima do bis e levar à geladeira umas 2 horas
Omelete de Forno Light com Couve-Flor
Ingredientes:
6 ramos de couve-flor cozidos ao dente cortados em pedaços pequenos
4 ovos
salsinha
1 colher de café de sal
1 pitada de pimenta
1 colher de chá de fermento
4 colheres de leite desnatado
6 tomates cereja cortados ao meio
1/4 xícara de mussarela ralada
1/4 xícara de gorgonzola em pedacinhos
Modo de Preparo:
Bata os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta, reserve
Dilua o fermento no leite e misture aos ovos batidos
Unte uma assadeira quadrada pequena ( 25 cm )
Distribua os ramos de couve-flor no fundo da assadeira untada, por cima espalhe a mussarela e o gorgonzola, por último acrescente os tomates cereja
Por fim, cubra tudo com os ovos batidos
Leve ao forno preaquecido por 35 ou 40 minutos, até que doure por cima e esteja seco por dentro, teste com um garfo
Sirva com salada
6 ramos de couve-flor cozidos ao dente cortados em pedaços pequenos
4 ovos
salsinha
1 colher de café de sal
1 pitada de pimenta
1 colher de chá de fermento
4 colheres de leite desnatado
6 tomates cereja cortados ao meio
1/4 xícara de mussarela ralada
1/4 xícara de gorgonzola em pedacinhos
Modo de Preparo:
Bata os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta, reserve
Dilua o fermento no leite e misture aos ovos batidos
Unte uma assadeira quadrada pequena ( 25 cm )
Distribua os ramos de couve-flor no fundo da assadeira untada, por cima espalhe a mussarela e o gorgonzola, por último acrescente os tomates cereja
Por fim, cubra tudo com os ovos batidos
Leve ao forno preaquecido por 35 ou 40 minutos, até que doure por cima e esteja seco por dentro, teste com um garfo
Sirva com salada
Lasanha Light de Berinjela
INGREDIENTES:
1 kg de berinjela
400 g de polpa de tomate
1 cebola roxa
Manjericão à gosto
500 g de peito de peru (desfiado)
4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
200 g de queijo tipo minas frescal light cortado em cubinhos
1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado Sal
MODO DE PREPARO:
Cortar a berinjela com casca em fatias longitudinais e cozinhar em água e sal por, aproximadamente, 4 min. Reservar; Refogar a cebola picadinha em água, acrescentar o peito de peru desfiado, a polpa de tomate, o sal e deixar cozinhar (até encorpar um pouco o molho). Por fim, acrescentar as azeitonas verdes e o manjericão; Colocar em uma forma refratária, uma camada de molho de peito de peru desfiado, uma camada de berinjela, um pouco de queijo minas. Ir intercalando até finalizar os ingredientes. Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar por aproximadamente 5 min. Servir imediatamente.
1 kg de berinjela
400 g de polpa de tomate
1 cebola roxa
Manjericão à gosto
500 g de peito de peru (desfiado)
4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
200 g de queijo tipo minas frescal light cortado em cubinhos
1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado Sal
MODO DE PREPARO:
Cortar a berinjela com casca em fatias longitudinais e cozinhar em água e sal por, aproximadamente, 4 min. Reservar; Refogar a cebola picadinha em água, acrescentar o peito de peru desfiado, a polpa de tomate, o sal e deixar cozinhar (até encorpar um pouco o molho). Por fim, acrescentar as azeitonas verdes e o manjericão; Colocar em uma forma refratária, uma camada de molho de peito de peru desfiado, uma camada de berinjela, um pouco de queijo minas. Ir intercalando até finalizar os ingredientes. Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar por aproximadamente 5 min. Servir imediatamente.
sexta-feira, 21 de novembro de 2014
Batata Rosti
Ingredientes:
250 g de batatas
Manteiga para untar a frigideira
Vasilha com água e sal para umedecer os dedos
Sugestões de Recheio:
Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
Queijo cremoso, mussarela, carne seca
Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
Queijo cremoso, mussarela, camarão
Obs Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência
Modo de Preparo:
Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água
Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
Retire da geladeira e passe no ralo grosso
Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira,
sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata
e salga ao mesmo tempo)
Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata,
deixando as bordas livres
Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou
menos 3 minutos
Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata
250 g de batatas
Manteiga para untar a frigideira
Vasilha com água e sal para umedecer os dedos
Sugestões de Recheio:
Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
Queijo cremoso, mussarela, carne seca
Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
Queijo cremoso, mussarela, camarão
Obs Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência
Modo de Preparo:
Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água
Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
Retire da geladeira e passe no ralo grosso
Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira,
sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata
e salga ao mesmo tempo)
Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata,
deixando as bordas livres
Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou
menos 3 minutos
Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata
Bolo de Banana de Liqüidificador
Ingredientes:
6 a 8 bananas nanicas médias, bem maduras
3 xícaras de chá bem cheias de açúcar
3 xícaras de chá bem cheias de farinha de rosca
1/2 xícara de chá de óleo
3 ovos inteiros
1 colher de café de fermento royal
100 g de uvas passas
2 colheres cheias de canela em pó
1/2 xícara de leite
7 colheres de açúcar
Modo de Preparo:
Colocar no copo do liquidificador as bananas descascadas e picadas ao meio, os ovos, o óleo e bater bem
Juntar em uma tigela o açúcar e a farinha de rosca, misturar bem
Adicionar o conteúdo do liquidificador e misture bem
Juntar as uvas passas à massa
Acrescentar o fermento em pó, mexendo devagar
Colocar a massa em uma assadeira untada com margarina e farinha de rosca
Colocar em forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 30 minutos
Verificar usando um garfo no meio da assadeira, para constatar se esta assado ou não
Se o garfo estiver com a massa grudenta, ainda esta cru 10.Ao retirar o bolo do forno, fazer uma calda fria com o leite, canela e açúcar, misturar bem
Furar todo o bolo com um garfo e jogar a calda
Torta Salgada Light
Ingredientes:
4 pacotes de pão de forma sem casca para torta fria
2 potes grandes de maionese light
3 latas de atum light
1 ricota pequena
1 cenoura grande
4 ovos cozidos
150 g de presunto ou peito de peru
1 colher de sobremesa de catchup
1 colher de sobremesa de mostarda
Sal, salsa, cebolinha e orégano a gosto (nas pastas)
Ervilha, cenoura, batata palha e tomate cereja para decorar
Modo de Preparo:
Pasta I - Ricota com cenoura:
Amasse a ricota, rale a cenoura, adicione sal e salsinha à gosto
Misture tudo com 1/2 pote de maionese
Pasta II - Atum:
Escorra a água do atum e amasse bem, adicione o catchup, o orégano e misture com 1/2 pote de maionese
Pasta III - Ovos com presunto:
Amasse os ovos, pique o presunto em quadradinhos bem pequenos, adicione o sal, cebolinha à gosto e a mostarda
Misture tudo com 1/2 pote de maionese
Montagem:
Alterne camadas de pão e pasta
A primeira e última camadas devem ser de pão
Passe a maionese restante (quanto for necessário) em cima e nas laterais da torta para fixar melhor a decoração
Finalize decorando com cenoura em rodelas, ervilha, batata palha, tomate cereja ou o que mais sua criatividade permitir
De preferência, faça no dia anterior e mantenha refrigerado até a consumação
4 pacotes de pão de forma sem casca para torta fria
2 potes grandes de maionese light
3 latas de atum light
1 ricota pequena
1 cenoura grande
4 ovos cozidos
150 g de presunto ou peito de peru
1 colher de sobremesa de catchup
1 colher de sobremesa de mostarda
Sal, salsa, cebolinha e orégano a gosto (nas pastas)
Ervilha, cenoura, batata palha e tomate cereja para decorar
Modo de Preparo:
Pasta I - Ricota com cenoura:
Amasse a ricota, rale a cenoura, adicione sal e salsinha à gosto
Misture tudo com 1/2 pote de maionese
Pasta II - Atum:
Escorra a água do atum e amasse bem, adicione o catchup, o orégano e misture com 1/2 pote de maionese
Pasta III - Ovos com presunto:
Amasse os ovos, pique o presunto em quadradinhos bem pequenos, adicione o sal, cebolinha à gosto e a mostarda
Misture tudo com 1/2 pote de maionese
Montagem:
Alterne camadas de pão e pasta
A primeira e última camadas devem ser de pão
Passe a maionese restante (quanto for necessário) em cima e nas laterais da torta para fixar melhor a decoração
Finalize decorando com cenoura em rodelas, ervilha, batata palha, tomate cereja ou o que mais sua criatividade permitir
De preferência, faça no dia anterior e mantenha refrigerado até a consumação
Rabanadas
Ingredientes:
Pão fatiado
Leite
Manteiga
Açucar amarelo
Casca de limão
Pau de canela
Vinho do Porto
Ovos
Preparação:
Leva-se a aquecer o leite, a manteiga, o açucar, a casca do limão e o pau de canela.
Deixa-se arrefecer a mistura anterior, e adiciona-se o vinho do Porto.
Molham-se as fatias de pão na mistura preparada e deixam-se em repouso, pelo menos 1h.
Passam-se as fatias por ovo batido e fritam-se em óleo quente
Pão fatiado
Leite
Manteiga
Açucar amarelo
Casca de limão
Pau de canela
Vinho do Porto
Ovos
Preparação:
Leva-se a aquecer o leite, a manteiga, o açucar, a casca do limão e o pau de canela.
Deixa-se arrefecer a mistura anterior, e adiciona-se o vinho do Porto.
Molham-se as fatias de pão na mistura preparada e deixam-se em repouso, pelo menos 1h.
Passam-se as fatias por ovo batido e fritam-se em óleo quente
Rocambole de Presunto e Queijo com Massa de Pastel
Ingredientes:
1 rolo de massa de pastel comprada pronta
250 g de presunto fatiado sem gordura
250 g de mussarela fatiada
4 tomates maduros picados sem sementes
3 colheres de sopa de azeite
Sal e orégano a gosto
1 gema ligeiramente batida (para pincelar)
Modo de Preparo:
Desenrole a massa e corte ao meio
Faça uma camada com a metade do presunto e da mussarela, deixando um espaço nas bordas da massa
Faça uma nova camada de presunto e mussarela e por cima distribua o tomate picado, temperado com o azeite, o sal e o orégano a gosto
Enrole a massa como rocambole, apertando ligeiramente
Coloque em uma assadeira untada com óleo
Deixe a ponta virada para baixo
Vire as bordas para arrematar
Pincele com a gema e leve ao forno moderado (180°), pré-aquecido, por mais ou menos 20 minutos, ou até começar a dourar
Retire do forno e corte em fatias
Bolo Diet
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de fibra de trigo
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) rasa de adoçante em pó próprio para forno
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de Preparo:
No liquidificador, bater os ovos, a fibra de trigo, a aveia .
Retire e em uma vasilha, misture os demais ingredientes.
Assar por mais ou menos 25 minutos.
2 ovos
1 xícara de fibra de trigo
1 xícara de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) rasa de adoçante em pó próprio para forno
1 colher (café) de fermento em pó
Modo de Preparo:
No liquidificador, bater os ovos, a fibra de trigo, a aveia .
Retire e em uma vasilha, misture os demais ingredientes.
Assar por mais ou menos 25 minutos.
terça-feira, 18 de novembro de 2014
Filé Aperitivo
Ingredientes:
500 gramas de filé mignon cortado em cubos
1 xícara de (chá) de brócolis cortados em buquês médios (60 gramas)
½ xícara de (chá) de pimenta biquinho (60 gramas)
½ xícara de (chá) de água (100 ml)
2 colheres de (sopa) de óleo
1 sachê de Caldo Sazon Picanha com toque de alho
Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o filé mignon e frite por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente a pimenta biquinho e refogue por 3 minutos. Adicione a água, os brócolis e o Caldo Sazon, e cozinhe, incorporando os resíduos da frigideira ao molho, por 5 minutos, ou até os brócolis ficarem "al dente".
Retire do fogo e sirva em seguida. A pimenta biquinho é ideal para quem não gosta de comida picante, pois, mesmo com as sementes, ela é mais suave do que os outros tipos de pimenta.
500 gramas de filé mignon cortado em cubos
1 xícara de (chá) de brócolis cortados em buquês médios (60 gramas)
½ xícara de (chá) de pimenta biquinho (60 gramas)
½ xícara de (chá) de água (100 ml)
2 colheres de (sopa) de óleo
1 sachê de Caldo Sazon Picanha com toque de alho
Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o filé mignon e frite por 5 minutos, ou até dourar. Acrescente a pimenta biquinho e refogue por 3 minutos. Adicione a água, os brócolis e o Caldo Sazon, e cozinhe, incorporando os resíduos da frigideira ao molho, por 5 minutos, ou até os brócolis ficarem "al dente".
Retire do fogo e sirva em seguida. A pimenta biquinho é ideal para quem não gosta de comida picante, pois, mesmo com as sementes, ela é mais suave do que os outros tipos de pimenta.
Torta de Frango com Creme de Leite
Ingredientes:
Massa:
2 copos de leite
1 copo de óleo
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
4 ovos
50g de queijo ralado
Sal
Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de creme de leite
200g de presunto picado
Extrato de tomate
Cebola
Azeitonas
Modo de preparo:
Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
A consistência da mesma é bem líquida.
Recheio:
Refogue todos os ingredientes.
Deixe esfriar bem.
Coloque metade da massa em forma untada e polvilhada.
Em seguida recheie e cubra com a massa restante.
Asse em forno preaquecido até dourar.
Sirva em seguida.
segunda-feira, 17 de novembro de 2014
Pudim de Amêndoas
Ingredientes:
500 ml de leite
500 ml de creme de leite fresco
160 gramas de amêndoas sem pele
2 envelopes de gelatina em pó incolor
1 xícara (chá) de açúcar
6 gemas
Modo de Preparo:
Unte com óleo um refratário próprio para pudim e reserve.
Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
Continue batendo e acrescente o leite em fio.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar sem deixar ferver.
Retire, deixe esfriar e misture a gelatina reservada.
No liquidificador, bata as amêndoas e misture ao creme.
Na batedeira, bata o creme de leite até dar o ponto de chantilly e misture delicadamente ao pudim.
Coloque no refratário reservado e leve para gelar por no mínimo 4 horas ou até firmar.
Desenforme e decore a gosto.
500 ml de leite
500 ml de creme de leite fresco
160 gramas de amêndoas sem pele
2 envelopes de gelatina em pó incolor
1 xícara (chá) de açúcar
6 gemas
Modo de Preparo:
Unte com óleo um refratário próprio para pudim e reserve.
Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
Continue batendo e acrescente o leite em fio.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar sem deixar ferver.
Retire, deixe esfriar e misture a gelatina reservada.
No liquidificador, bata as amêndoas e misture ao creme.
Na batedeira, bata o creme de leite até dar o ponto de chantilly e misture delicadamente ao pudim.
Coloque no refratário reservado e leve para gelar por no mínimo 4 horas ou até firmar.
Desenforme e decore a gosto.
Molho de Guacamole para Salada
Ingredientes do Molho:
1 abacate médio maduro
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Caldo coado de 2 limões
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
Ingredientes da Salada:
½ maço de rúcula (opcional)
1 maço de alface comum ou americana
5 tomates cortados em quatro ou
10 tomates cereja cortados ao meio
Azeitonas pretas (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma travessa disponha as folhas de alface, a rúcula e os tomates. Reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do molho.
Sirva com a salada reservada.
1 abacate médio maduro
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Caldo coado de 2 limões
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
Ingredientes da Salada:
½ maço de rúcula (opcional)
1 maço de alface comum ou americana
5 tomates cortados em quatro ou
10 tomates cereja cortados ao meio
Azeitonas pretas (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma travessa disponha as folhas de alface, a rúcula e os tomates. Reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do molho.
Sirva com a salada reservada.
Gratinado de Couve - Flor
Ingredientes:
1 couve-flor dividida em ramos
1 caldo de legumes
½ litro de água fervente
2 colheres (sopa) de margarina derretida
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de farinha de rosca
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
100 gramas de mussarela ralado grosso
Ingredientes Molho:
250 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caldo de legumes
2 colheres (sopa) de cream cheese
1 gema
Modo de Preparo:
Dissolva o caldo de legumes na água fervente e coloque a couve-flor para cozinhar até que fique al dente.
Pré aqueça o forno a 180°C.
Tempere a margarina com cheiro verde, sal e pimenta.
Escorra a água da couve-flor e passe os ramos na margarina.
Distribua em um refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca e reserve.
Aqueça o leite em uma panela e dissolva o caldo de legumes.
Acrescente a gema, a farinha de trigo, o cream cheese e misture sem parar até que o molho engrosse.
Distribua o molho sobre a couve-flor reservada.
Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e pulverize sobre o molho.
Distribua o queijo mussarela por cima de tudo.
Leve ao forno até dourar.
1 couve-flor dividida em ramos
1 caldo de legumes
½ litro de água fervente
2 colheres (sopa) de margarina derretida
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de farinha de rosca
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
100 gramas de mussarela ralado grosso
Ingredientes Molho:
250 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caldo de legumes
2 colheres (sopa) de cream cheese
1 gema
Modo de Preparo:
Dissolva o caldo de legumes na água fervente e coloque a couve-flor para cozinhar até que fique al dente.
Pré aqueça o forno a 180°C.
Tempere a margarina com cheiro verde, sal e pimenta.
Escorra a água da couve-flor e passe os ramos na margarina.
Distribua em um refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca e reserve.
Aqueça o leite em uma panela e dissolva o caldo de legumes.
Acrescente a gema, a farinha de trigo, o cream cheese e misture sem parar até que o molho engrosse.
Distribua o molho sobre a couve-flor reservada.
Misture o queijo parmesão com a farinha de rosca e pulverize sobre o molho.
Distribua o queijo mussarela por cima de tudo.
Leve ao forno até dourar.
quinta-feira, 13 de novembro de 2014
Siricaia
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
8 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Margarina para untarReceita de Siricaia
Açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
Unte um refratário de 22 cm de diâmetro.
Polvilhe com açúcar e reserve.
Pré aqueça o forno em temperatura média.
Na batedeira, bata as gemas até obter uma espuma fofa.
Sempre batendo, acrescente o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e leve.
Desligue a batedeira, acrescente o leite condensado em fio e o leite. Misture bem.
Coloque no refratário reservado e leve ao forno, em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
Espere esfriar e sirva.
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
8 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Margarina para untarReceita de Siricaia
Açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
Unte um refratário de 22 cm de diâmetro.
Polvilhe com açúcar e reserve.
Pré aqueça o forno em temperatura média.
Na batedeira, bata as gemas até obter uma espuma fofa.
Sempre batendo, acrescente o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e leve.
Desligue a batedeira, acrescente o leite condensado em fio e o leite. Misture bem.
Coloque no refratário reservado e leve ao forno, em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
Espere esfriar e sirva.
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Cozinha Virtual Cozinheiras Reais
Este e um blogger com intuito de divulgar receitas reais no meio virtual. Receitas fáceis que podem ser feitas no dia a dia, receitas saudáveis.
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