Bolo de Maçã com Passas

Ingredientes:

    2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
    2 xícaras (chá) de açúcar
    ¾ xícara (chá) de óleo
    1 colher (sopa) de canela em pó
    100 gramas de uvas-passas
    3 ovos
    3 maçãs sendo uma grande e 2 pequenas.
    1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

    Coloque em uma panelinha, as uvas-passas, cubra com água, leve ao fogo para ferver.
    Desligue e deixe esfriar.
    Depois de frio, escorra e reserve.
    Forre com papel manteiga uma forma de furo central. Reserve.
    Higienize, descasque as maçãs e coloque as cascas no liquidificador.
    Pique em cubos a polpa das maçãs e reserve.
    Receita de Bolo de Maçã com PassasPor Receitas de Mãe

    Pré aqueça o forno a 200ºC.
    Coloque em uma tigela, a farinha de trigo, a polpa das maçãs, as uvas-passas. Reserve.
    No liquidificador, junto com as cascas, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, a canela e o fermento.
    Bata até obter uma mistura homogênea.
    Coloque a mistura na tigela reservada.
    Mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.
    Despeje a massa na forma e leve ao forno por 1 hora aproximadamente ou até que esteja bem corado e enfiando um palito na massa, ele saia seco.