Tabule

Ingredientes:

    45 g de trigo para kibe
    200 g de tomate picado sem sementes
    1 cebola picada
    2 pepinos picados
    1 maço de salsinha picada
    3 colheres (sopa) de suco de limão
    2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
    sal e pimenta-do-reino, a gosto
    1/4 colher (chá) de noz-moscada
    hortelã picadinho
    salsa picada

Modo de preparo:

    Deixe o trigo de molho por 2 horas
    Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
    Passe a cebola picada em água fria e escorra bem
    Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates