Bolo de Chocolate com Cereja

Ingredientes Massa:

    2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
    2 xícaras (chá) de açúcar
    ½ xícara (chá) de leite
    1/3 xícara (chá) de óleo
    4 colheres (sopa) de chocolate em pó
    4 ovos
    1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado


Ingredientes Recheio e Cobertura:

    400 gramas de chocolate meio amargo picado
    1 lata de creme de leite
    2 colheres (sopa) de leite
    3 colheres (sopa) de mel
    1 xícara (chá) de cereja em calda picada
    Cerejas inteiras
    Arabescos de chocolate

Modo de Preparo Massa:

    Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro e reserve.
    Pré aqueça o forno em temperatura média.
    Coloque a farinha e o fermento em uma tigela, misture e reserve.
    No liquidificador, bata os demais ingredientes.
    Coloque a mistura na tigela de farinha reservada e misture.
    Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
    Deixe esfriar e desenforme.
    Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Reserve.

Modo de Preparo Recheio:

    Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
    Adicione o creme de leite, o leite, o mel e mexa até homogeneizar.
    Separe metade do creme obtido.
    Misture a cereja em uma das metades do creme.

Montagem do Bolo:

    Prepare uma travessa forrando-a com toalha de celofane.
    Coloque uma das metade do bolo.
    Umedeça com calda de cereja.
    Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
    Cubra o bolo com o restante do recheio.
    Decore com arabescos de chocolate e cerejas.