Bife com Legumes

Ingredientes:

    6 bifes de contrafilé ou alcatra
    1 lata de seleta de legumes escorrida
    1 lata de milho verde escorrido
    1 cebola picada
    1 dente de alho amassado
    1 colher (café) de pimenta-do-reino
    8 colheres (sopa) de azeite
    1 colher (sopa) de extrato de tomate
    1 xícara (chá) de água
    Cheiro verde picadinho

Modo de Preparo:

    Tempere os bifes com o alho, sal e a pimenta.
    Em uma frigideira, aqueça metade do azeite.
    Doure os bifes dos dois lados.
    Retire e reserve em uma travessa.
    Na mesma frigideira coloque o restante do azeite, a cebola e refogue-a até dourar.
    Adicione o extrato de tomate, o milho, a ervilha e misture.
    Acrescente a água e cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo por 5 minutos.
    Despeje o molho sobre os bifes e decore com o cheiro verde.