Mousse de Maçã com Iogurte e Mel

Ingredientes:

    Suco de 1 limão
    3 maçãs firmes e grandes, descascadas e cortadas em cubos
    1 copo de suco de maçã
    1 envelope de gelatina em pó sem sabor
    1 xícara de chá de creme de leite light
    1 copo de iogurte natural desnatado
    2 colheres de sopa de mel
    2 claras
    1 pitada de sal

Modo de preparação

    Jogue o suco de limão sobre os pedaços de maçã para que não escureçam e reserve.
    Amoleça a gelatina em pó em um copo com dois dedos de água.
    Aqueça o suco de maçã em uma panela até que comece a ferver.
    Retire-o do fogo e dissolva a gelatina já amolecida, mexendo bem.
    No liquidificador, bata essa mistura com o creme de leite, o iogurte e o mel e, em seguida, derrame tudo em uma tigela com os pedaços de maçã.
    Bata as claras em ponto de neve firme com a pitada de sal.
    Misture-as delicadamente, com a ajuda de uma colher, ao restante.
    Se desejar, distribua a receita em taças individuais, tomando o cuidado de não deixar pedaços de maçã demais em uma porção e quase nada em outra.
    Leve à geladeira por duas horas.