Bolo Bomba

Ingredientes

Massa:
3 ovos pequenos ou 2 grandes
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 copo de óleo
1/2 copo de água
1 copo de iogurte natural integral
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de maizena
1 gema
1 caixinha de creme de leite

Cobertura:
1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Inicie fazendo o recheio. Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até virar um mingau grosso. Reserve.

Quando o recheio estiver frio comece a fazer o bolo.

No liquidificador, bata os ovos, a água, o óleo e o iogurte natural.

Na sequencia coloque o açúcar e a farinha, batendo por mais 3 minutos, até que a massa fique lisa e firme. adicione o fermento e use a tecla pulsar para misturar.

Unte uma forma retangular média e coloque metade da massa, o recheio e, por cima, a outra metade da massa. Asse em forno pré aquecido a 180 graus

Depois do bolo assado, derreta o chocolate, junte o creme de leite e cubra o bolo.

Espere a cobertura firmar, o bolo esfriar e corte o bolo em quadradinhos.

Caso deseje, embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira.

Observação:
- Se quiser o bolo de chocolate acrescente 1 xícara (chá) de achocolatado.
- Ao colocar a massa na parte de cima vá espalhando com uma colher.
- O recheio ficará cremoso no meio do bolo, depois de assado.
- Receita da internet adaptada para o liquidificador.