Batata Avelã

Ingredientes:

    1 kg de batatas
    3 gemas
    1 colher (sopa) de manteiga
    3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
    Sal a gosto
    Óleo

Ingredientes para Empanar:

    2 xícaras (chá) de farinha de rosca
    2 ovos batidos

Ingredientes Recheio e Cobertura (opcional):

    Bacon em cubinhos frito
    Requeijão

Modo de Preparo:

    Fure as batatas com um garfo.
    Em recipiente próprio para micro-ondas, coloque metade das batatas.
    Leve ao micro-ondas, sem água, na potência alta por aproximadamente 10 minutos.
    Verifique depois se as batatas estão macias.
    Se necessário volte ao micro-ondas por mais alguns minutos.
    Repita a operação até terminarem as batatas.
    Em uma tigela, esprema as batatas ainda quentes.
    Adicione a manteiga, a maisena, as gemas e o sal.
    Misture e deixe esfriar totalmente.
    Modele bolinhas, passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca.