Almôndega de Carne com Creme

Ingredientes:

    ½ kg de carne moída de primeira
    250 gramas de carne de porco moída
    ¾ xícara (chá) de pão preto esfarelado
    ½ xícara (chá) de leite
    ½ xícara (chá) de cebola picadinha
    2 colheres (chá) de sementes de endro (opcional)
    Pimenta-do-reino a gosto
    Sal a gosto
    1 ovo
    ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
    2 colheres (sopa) de óleo
    1 colher (chá) de molho inglês
    1 colher (chá) de páprica doce
    ¾ xícara (chá)de creme de leite azedo

Modo de Preparo:

    Misture os dois tipos de carne, o pão, o ovo, a cebola, o endro, o leite, o sal, a pimenta e o molho inglês. Mexa bem.
    Tampe e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
    Retire da geladeira e faça bolinhos.
    Em uma frigideira com óleo, doure os bolinhos por aproximadamente 20 minutos.
    Escorra a gordura da frigideira, reservando 1 colher (sopa).
    Coloque a gordura reservada novamente na frigideira.
    Se necessário, acrescente mais óleo para dar uma colher das de sopa.
    Adicione à gordura da frigideira a farinha de trigo, a páprica, sal e pimenta a gosto, e mexa bem.
    Acrescente 2 xícaras (chá) de água aos poucos, sem parar de mexer, até levantar fervura.
    Deixe ferver durante 1 minuto, mexendo sempre.
    Junte os bolinhos e aqueça bem.
    Acrescente o creme de leite azedo, mexendo até obter um molho bem liso.
    Sirva quente.