Bife de Panela de Pressão

Ingredientes:

    4 bifes grossos de coxão duro
    Pimenta-do-reino a gosto
    Sal a gosto
    3 tomates picados
    1 cebola picada
    1 cubo de caldo de carne
    2 colheres (sopa) de óleo
    2 xícaras (chá) de água fervente
    5 batatas fatiadas
    Cheiro verde picado para polvilhar

Modo de Preparo:

    Tempere os bifes com pimenta e sal.
    Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure os bifes dos dois lados.
    Retire e reserve.
    Dissolva o caldo de carne na água quente e reserve.
    Na mesma panela, refogue a cebola por dois minutos ou até murchar.
    Adicione o tomate e misture.
    Faça uma camada com os bifes reservados, despeje o caldo de carne dissolvido e tampe.
    Cozinhe por 7 minutos, após iniciada a pressão e desligue.
    Deixe a pressão sair naturalmente e, quando sem pressão, abra a panela.
    Cubra com a batata, feche a panela e cozinhe por mais 3 minutos depois de iniciada a pressão.
    Deixe a pressão sair naturalmente e, quando sem pressão, abra a panela.
    Transfira para uma travessa e, se preferir, polvilhe com cheiro verde.
    Sirva.