Lasanha de Carne Seca

Ingredientes:

    500 gramas de massa para lasanha
    300 gramas de mussarela


Ingredientes Recheio:

    1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
    ½ xícara (chá) do caldo de cozimento da carne
    ½ xícara (chá) de cebola picada
    1 xícara (chá) de tomate picado
    ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
    1 dente de alho
    2 colheres (sopa) de azeite
    4 colheres (sopa) de maionese
    Pimenta-do-reino a gosto
    Sal a gosto

Ingredientes Molho:

    1 kg de jerimum
    150 gramas de cream cheese
    3 xícaras (chá) de caldo de legumes
    1 xícara (chá) de cebola picada
    3 colheres (sopa) de azeite
    1 dente de alho bem amassado
    pimenta-do-reino a gosto
    Sal a gosto

Modo de Preparo:

    Cozinhe a massa al dente.
    Após cozido, passe um pouco de manteiga para que não grude. Reserve.

Modo de Preparo Recheio:

    Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
    Adicione a carne seca, a pimenta, o sal, o tomate, a azeitona e o caldo.
    Com a panela tampada, cozinhe por 5 minutos. Reserve.


Modo de Preparo Molho:

    Descasque e corte o jerimum em cubos.
    Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
    Adicione o jerimum e refogue por 5 minutos.
    Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até o jerimum ficar macio.
    Tempere com pimenta e sal.
    No liquidificador, bata o jerimum com o cream cheese. Reserve.
    Pré aqueça o forno a 220ºC.

Montagem:

    Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, carne e mussarela.
    Polvilhe com coentro ou salsa e cebolinha verde.
    Cubra com papel alumínio.
    Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.