Biscoitos de Cenoura

Ingredientes:

    1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
    ½ xícara (chá) de farinha integral
    4 colheres (sopa) de adoçante em pó
    1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    2 colheres (chá) de fermento em pó
    Noz-moscada
    Sal
    1 cenoura ralada
    100 gramas de margarina amolecida
    1 colher (chá) de essência de baunilha
    1 ovo

Ingredientes Cobertura (opcional):

    ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
    1 colher (sopa) de adoçante em pó
    Suco de limão

Modo de Preparo:

    Pré aqueça o forno em temperatura média.
    Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
    Faça uma cova na mistura e no centro coloque a margarina, a baunilha, o ovo e a cenoura.
    Misture tudo até obter uma massa pegajosa.
    Em uma assadeira antiaderente, coloque colheradas de massa e leve para assar até dourarem levemente.

Modo de Preparo Cobertura:

    Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem até obter uma pasta.
    Espalhe a pasta sobre os biscoitos assados.
    Pulverize os biscoitos com confeitos coloridos de sua preferência.