Creme de Abóbora

Ingredientes:

     kg de abóbora cortada em cubos
    4 xícaras (chá) de caldo de legumes
    1 xícara (chá) de leite
    1 cebola pequena picada
    2 dentes de alho picados
    2 colheres (sopa) de azeite
    Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo:

    Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.
    Adicione a abóbora e refogue por 2 minutos.
    Acrescente aos poucos o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
    Retire e deixe amornar.
    Coloque no liquidificador e bata até obter um creme.
    Volte o creme para a panela, adicione o leite e cozinhe no fogo médio por cerca de 10 minutos.
    Desligue o fogo, polvilhe com o cheiro verde e sirva em seguida.