Bolo Mousse de Morango

Ingredientes:

    3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    2 xícaras (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de água
    5 gemas
    5 claras
    1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Recheio:

    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite sem soro
    1 xícara (chá) de açúcar
    3 caixas de morangos higienizados
    1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
    2 xícaras (chá) de refrigerante de guaraná para regar a massa

Ingredientes Cobertura:

    1 litro de creme de leite fresco
    ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo Massa:

    Unte e enfarinhe uma forma de 30 cm de diâmetro. Reserve.
    Pré aqueça o forno em temperatura média.
    Na batedeira, bata as claras em neve.
    Adicione aos poucos, as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, batendo a cada adição.
    Coloque na forma reservada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado.
    Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Modo de Preparo Recheio:

    Reserve uma caixa de morangos para a decoração.
    Em uma panela, coloque o restante dos morangos, o açúcar e leve ao fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até obter a consistência de geleia.
    Retire do fogo, adicione a gelatina dissolvida conforme instruções da embalagem e transfira para o liquidificador.
    Bata até obter um creme.
    Acrescente os demais ingredientes do recheio e bata bem.
    Leve para gelar até começar a firmar.

Modo de Preparo Cobertura:

    Na batedeira, bata o creme de leite até ficar cremoso.
    Adicione o açúcar aos poucos, batendo até ficar firme.

Montagem do Bolo:

    Corte o bolo ao meio.
    Regue uma parte da massa com metade do refrigerante.
    Espalhe o recheio já firme por cima.
    Coloque a outra parte da massa por cima.
    Regue com o restante do refrigerante.
    Cubra o bolo com o chantilly.
    Decore com morangos.
    Leve para gelar.