Abóbora Refogada

Ingredientes:

    2 kg de abóbora em cubos sem casca e sem sementes
    2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
    2 xícaras (chá) de água
    1 cebola média picada
    1 dente de alho amassado
    2 colheres (sopa) de óleo
    Pimenta do reino a gosto
    Sal a gosto

Modo de Preparo:

    Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourarem.
    Acrescente a abóbora, a pimenta, o sal.
    Misture, adicione a água e deixe cozinhar.
    Mexa de vez em quando.
    Quando a abóbora estiver macia, retire do fogo.
    Coloque em uma travessa e polvilhe com o cheiro verde.