Trança de Pão com Passas

Ingredientes:

    7 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
    ¼ xícara (chá) de açúcar
    ¼ xícara (chá) de manteiga
    1 e ½ xícara (chá) de leite morno
    2 tabletes de fermento biológico morna.
    ½ colher (chá) de sal
    3 ovos
    2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
    2 xícaras (chá) de uva passa
    manteiga ou margarina em temperatura ambiente


Modo de Preparo:

    Unte duas formas para bolo inglês de 22,5 cm x 12,5 cm. Reserve.
    Unte uma tigela grande. Reserve.
    Dissolva o fermento em ½ xícara (chá) de água morna.
    Adicione o leite, a manteiga, o açúcar, o sal, o ovo e 3 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo.
    Bata até obter uma massa macia.
    Adicione a uva passa, a casca de limão e aos poucos o restante da farinha.
    Coloque a massa em superfície lisa, polvilhada com farinha e trabalhe-a com as mãos por 5 minutos até que fique bem lisa e elástica.
    Coloque-a na tigela reservada, vire a massa com a parte untada para cima, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
    Divida a massa em quatro partes.
    Abra duas das partes num quadrado de 22,5 cm de lado.
    Enrole e, em seguida, coloque cada rolo com a parte da emenda para baixo nas formas preparadas.
    Faça com as duas partes de massa restantes duas tranças.
    Coloque cada trança sobre a massa nas formas.
    Cubra e deixe crescer novamente até dobrarem de volume.
    Pré aqueça o forno a 200ºC.
    Leve as tranças para assarem por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradas.
    Retire do forno,desenforme e deixe esfriar.
    A seguir, pincele com a manteiga.