2 maços de alface americana
1 lata de creme de leite sem soro
2 xícaras (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 dente de alho ralado
3 filés de anchovas
6 fatias de pão de forma sem casca em cubos pequenos
4 colheres (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de orégano
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Higienize a alface, rasgue as folhas com as mãos, coloque em uma saladeira e reserve na geladeira.
Em frigideira aquecida, em fogo médio, coloque o pão e regue com metade do azeite e orégano.
Sem parar de mexer, frite até dourar, retire e reserve.
Em uma tigela, esmague a anchova com o alho, tempere com pimenta e sal e misture até obter uma pasta.
Misture a maionese e o creme de leite.
Adicione o azeite restante, o suco de limão e bata com um batedor de ovos ou com um simples garfo.
Tempere com sal e pimenta e distribua sobre a alface.
Polvilhe com o queijo parmesão e os croutons.
Sirva.
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