150 gramas de farinha de arroz integral
100 gramas de açúcar
75 gramas de açúcar mascavo claro
75 gramas de manteiga
1 colher (sopa) de cacau em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo batido
Gotas de chocolate amargo sem glúten
Modo de Preparo:
Reserve as gotas de chocolate.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Reserve.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
No processador ou manualmente, bata os demais ingredientes até obter uma massa homogênea.
Adicione as gotas e, com as mãos, forme uma bola com a massa.
Modele os cookies e coloque-os na assadeira deixando espaço entre eles.
Pressione-os delicadamente com o auxílio de um garfo.
Leve para assar por aproximadamente 10 minutos.
Retire a assadeira do forno, espere alguns minutos (aproximadamente 10) para que os cookies se solidifiquem.
Desenforme.
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