1 berinjela grande
3 dentes de alho amassados
Orégano a gosto
1 pcte. de uva passa (pequeno)
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1 pimentão amarelo cortado em cubinhos
Azeite de oliva a gosto
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
Para preparar, é bem simples!!!
Corte todos os ingredientes em cubos pequenos (berinjela e os pimentões), misture tudo num refratário com azeite de oliva, e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora.
* Não acrescente água, pois a berinjela desidrata quando estiver assando e o azeite será o responsável por não deixar ressecado com o cozimento.
Receita da nossa amiga do Facebook www.facebook.com/CozinhaBoaaBessa?fref=ts
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