Empanadas de Bacalhau

Ingredientes Massa:

    1 kg de farinha de trigo
    300 gramas de margarina amolecida
    1 colher (sopa) de sal


Ingredientes Recheio:

    2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado.
    ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
    ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
    ½ xícara (chá) de cebola picadinha
    2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo Recheio:

    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau e o pimentão por 5 minutos.
    Deixe esfriar.
    Adicione as azeitonas e misture.

Modo de Preparo Massa:

    Unte uma assadeira com óleo e reserve.
    Pré aqueça o forno em temperatura média.
    Em uma tigela, coloque a farinha, a margarina e o sal, misturando com os dedos até formar uma farofa.
    Vá adicionando água morna até a massa ficar homogênea e sem grudar nas mãos.
    Abra a massa com o rolo, corte discos, com um cortador ou com a boca de um copo, coloque o recheio e feche toda a borda “trançando” a massa.
    Coloque na fôrma, pincele com a gema e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.