Arroz Misto

Ingredientes:

    1 xícara (chá) de arroz
    2 xícaras (chá) de água
    2 colheres (sopa) de óleo
    2 ovos levemente batidos
    ½ xícara (chá) de seleta de legumes em conserva, escorrida
    ½ xícara (chá) de presunto cru, em cubos pequenos
    2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
    Sal a gosto

Modo de Preparo:

    Escolha, lave e escorra o arroz.
    Coloque em panela grande, adicionando a água e o sal.
    Leve ao fogo alto e deixe ferver.
    Tampe a panela,reduza o fogo e deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
    Desligue o fogo e deixe descansando por 10 minutos com a panela tampada.
    Aqueça uma frigideira com 1 colher de óleo.
    Adicione os ovos mexendo com uma espátula até que cozinhem.
    Retire da frigideira, desfaça o ovo em pedaços pequenos e reserve.
    Aqueça o restante do óleo na frigideira, adicione o arroz já mexido com um garfo, acrescente o presunto, a seleta e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
    Acrescente os ovos e mexa bem.
    Adicione o cheiro verde e sirva de imediato.