Torta de Queijo Cremoso

Ingredientes:

    2 xícaras de farinha de trigo
    ¾ xícara (chá) de manteiga ou margarina
    1 colher (chá) de casca de limão ralada
    5 claras
    5 gemas peneiradas

Ingredientes Recheio:

    1 lata de leite condensado
    ¼ kg de queijo cremoso ou requeijão
    1/3 xícara (chá) de suco de limão

Ingredientes Cobertura:

    3 xícaras (chá) de chantilly
    ¼ de raspas de chocolate
    Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

    Em uma tigela, coloque a manteiga em pedacinhos, a farinha de trigo e ½ colher (chá) de casca de limão ralada.
    Adicione 2 colheres (chá) de água fria e amasse até obter uma massa lisa.
    Forre com essa massa o fundo e os lados de 2 formas redondas com 22,5 cm de diâmetro.
    Pré aqueça o forno a 170ºC.
    Na batedeira, bata as claras em neve, retire e reserve.
    Na batedeira, bata as gemas, o queijo, o leite condensado e o suco de limão durante uns dois minutos.
    Acrescente ½ colher (chá) de casca de limão e mexa bem.
    Adicione as claras em neve e mexa delicadamente.
    Despeje sobre a massa de torta na forma.
    Leve ao forno e deixe assar durante aproximadamente 25 minutos.
    Retire do forno, deixe esfriar e depois decore com o chantilly e as raspas de chocolate.
    Pulverize a torta com açúcar de confeiteiro.