Salada Especial de Palmito

Ingredientes:

    3 xícaras (chá) de palmito
    ½ xícara (chá) de tomate seco picado
    ½ xícara (chá) de salsa picada
    ½ abacate em fatias
    Pimenta-do-reino a gosto
    Sal a gosto

Ingredientes Molho:

    ½ xícara (chá) de azeite
    2 colheres (sopa) de vinagre tinto
    1 colher (sopa) de mostarda

Modo de Preparo:

    Em uma tigela, misture o palmito, o tomate, a salsa, a pimenta e o sal.
    Adicione o abacate e mexa delicadamente.
    Leve para gelar por no mínimo 1 hora.

Modo de Preparo Molho:

    Misture todos os ingredientes.
    Coloque em uma molheira.
    Leve para gelar.